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Vietnamesische Sommerrolle

Zutaten für 4 Personen

500g Reispapier 
(Inhalte nach Wunsch)
400g Garnelen
1 Kopf Blattsalat
1 Bund Koriander
1 1/2 rote Paprika
1 1/2 gelbe Paprika
1 1/2 grüne Paprika
1/2 Gurke
1 Karotte 
1 Schüssel mit warmen Wasser



Schritt 1: Alle Inhalte vorbereiten

Die Paprikas, Gurke und die Karotte in dünne Streifen schneiden und zur Seite legen. Salat, Koriander und Rucola waschen.

Garnelen in heißem Wasser kochen bis sie Farbe annehmen. Wenn sie fertig sind, sowohl Schwanzflosse als auch die Schale entfernen.

Schritt 2: Sommerrollen vorbereiten

Das Reispapier vollständig ins warme Wasser tunken und einige Sekunden auf dem Teller lassen, damit es schön weich und faltbar wird. Zwischenzeitlich die Wunschinhalte in der Mitte anreihen. Erst von unten nach oben, dann die Seiten nach innen und zuletzt die obere Seite nach unten falten.

 

Tipp: Zum dippen, süß-sauer Sauce.

Und fertig! Schön anrichten und genießen! Guten Appetit.